【さらさらサラダ】とうがんのカレーのレシピ・田中稔
とうがんはワタを除き、皮をむいて一口大に切ります。たまねぎは薄切りにします。豚肉は短冊に切ります。枝豆、オクラはゆででおきます。 鍋に油(適量・分量外)を熱し、たまねぎを炒め、豚肉ととうがんを加えて炒めます。 だし汁をいれ、とうがんがやわらかくなるまで20～30分煮込みます。 とうがんが柔らかくなったらカレールーを入れて煮溶かします。 器にご飯を盛り、カレーをかけ枝豆、オクラ、福神漬けを添えます。 とうがんのカレー
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