【DAIGOも台所】ニラまんじゅうのレシピ・DAIGO

にら150gは5mm幅に切り、玉ねぎ50g、れんこん30gは粗みじん切りにします。 にらはフライパンで強火で乾煎りをして取り出し、広げて粗熱を取ります。 玉ねぎとれんこんをボウルに入れ、片栗粉大さじ1をまぶします。 豚ひき肉200gにあんの味つけの塩(小さじ1/3)・こしょう(適量)を加えて練り、酒(小さじ1)・しょうゆ(大さじ1)を加えて練り、水(大さじ1)を加えて混ぜ、2、3を加えて混ぜ合わせます。 ライスペーパー(小)12枚を水にくぐらせ、かたく絞ったぬれ布巾の上に置き、3のあんをのせて巾着形に包み、余分な部分はハサミで切ります。 油を少量入れたバットに並べ、形を整えます。 フライパンにサラダ油を5mmの深さまで入れて熱し、ハサミで切った面を下にして入れ、中火で色づくまで蓋をして揚げ焼きにし、裏返したら弱火にして揚げ焼きます。 器に盛り、スイートチリソース適量を添えます。 ニラまんじゅう

Tags: DAIGO,DAIGOも台所,DAIGO,レシピ