【キューピー３分クッキング】ハワイアンワンプレートのレシピ・本田よう一

玉ねぎ1/4個(50g)はみじん切りにしてボウルに入れ、しょうゆ大さじ1+1/2、ごま油大さじ1お、ろしわさび少々を加えて混ぜます。 まぐろ(刺身用・赤身)1さく(150g)は2.5㎝角に切り、(1)に加えて混ぜ、10分ほどおきます。ちぎった青じそ適量を添えて盛ります。 ■ガーリックシュリンプ えび(殻つき・無頭)8尾(120g)は塩水で洗い、水気をふきます。殻をつけたまま背に切り込みを入れ、背ワタを除きます。塩小さじ1/2、おろしにんにく1かけ分、オリーブ油大さじ1をもみ込みます。玉ねぎ 1/2個(100g)はみじん切りにします。 フライパンにバター10gを溶かし、玉ねぎを入れて色づくまで3分ほど炒めます。 (1)のえびを加えて3～4分炒め、火が通ったら、しょうゆ大さじ1/2、レモン汁大さじ1/2、粗びき黒こしょう小さじ1/4を順に加えて混ぜます。サニーレタス適量を敷いて盛り、レモンの輪切り1枚を半分に切って添えます。 ■アボカドときゅうりのサラダ きゅうり1本(100g)は薄い輪切りにし、塩小さじ1/4をふってもみ、しばらくおきます。 アボカド1個(200g)は縦に1本切り込みを入れて半分に割り、種を除きます。スプーンで果肉をとり出し(皮は盛りつけ用にとりおく)、ボウルに入れます。粗くつぶし、酢小さじ1を加えて混ぜます。 (1)のきゅうりの水気を絞り、(2)に加えて混ぜ、とりおいたアボカドの皮に盛ります。ごはん(温かいもの)適量を添えます。 POINT ポキとサラダは先に作って、冷蔵庫で冷やしておきましょう えびは殻つきのまま炒めるので、塩水でよく洗っておいてください ガーリックシュリンプは、サニーレタスを敷いて盛りつけると、彩りも味のバランスもよくなります ハワイアンワンプレート

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