【DAIGOも台所】カブと海老の煮込みのレシピ・DAIGO

むきえび80gは背わたを取り、半分に切ります。 かぶ2個(200g)は皮を厚めにむいて6等分のくし型に切り斜め半分に切ります。葉30gは1cm幅に切ります。 しめじ 50gは3cm長さに切り、ザーサイ(味つき)30gは1.5cm幅に切ります。 フライパンに油小さじ1を熱し、かぶとしめじを強火で炒めて焼き色をつけ、中華スープ300ml、オイスターソース小さじ1/2、ザーサイを加え、中火で2分煮ます。 かぶに竹串を刺して火の通りを確認し、えび、かぶの葉を加えて中火で約1分煮て、味をみて塩少量で調え、おろししょうが小さじ2、ごま油小さじ1を加えてひと煮立ちさせ、器に盛ります。 POINT かぶに焼き色がつくまで強火で炒めます。かぶの火の通りを確認する。 カブと海老の煮込み

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