【晴れときどきファーム】にんじんとかぶのテリーヌのレシピ
にんじん、バター、ブイヨンを鍋に入れて煮ます。 ボウルに移し、オレンジジュースを加えます。 【A】を鍋に入れて1分ほど火にかけ、②に加え、ハンドブレンダーでなめらかにします。 半円形の型の半分まで流し入れ、常温で冷まし、揺れるくらいまで固めます。 かぶ、バター、ブイヨン、こしょうを鍋に入れて煮ます。 ボウルに移し、生クリームを加え、ハンドブレンダーでなめらかにします。 寒天液を加え、よく混ぜ合わせます。 ④のにんじんの上に、そっと流し入れます。 粗熱がとれたら、冷蔵庫で1時間ほど冷やします。 にんじんとかぶのテリーヌ
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