【ノンストップ】アサリとホタテの春雨蒸しのレシピ・おうちで世界ごはん・みもっと

ホタテ(刺身用)2個は十文字に4等分に切ります。春雨(乾燥)80gは水で戻し、10cm長さに切ります。 セロリ70gは茎は5cm長さの薄切りに、葉はざく切りにします。 小鍋にアサリ(殻つき・砂抜きする)120gと分量の水1/2カップを入れて火にかけます。アサリの口がひらいたら、アサリとゆで汁を分けておきます。 フライパンにサラダ油を弱火で熱し、Aのショウガ(みじん切り 小さじ2)・ニンニク、香菜の根(各みじん切り 各小さじ1)・赤唐辛子(生・または乾燥をさっとゆでる・みじん切り 1本)・コショウ(小さじ1/2)を入れて炒めます。 香りが立ったら、ひき肉50gを加えて炒めます。 肉の色が変わったら①の春雨を水気をきって加え、中火で軽く炒めます。 春雨がしんなりしたら、Bのタイしょうゆ(またはしょうゆ)・オイスターソース(各小さじ2)を加えて混ぜ、①のセロリ、ホタテ、②のアサリとアサリのゆで汁を加えて混ぜます。 フタをして弱めの中火で1分ほど蒸し、器に盛ります。 アサリとホタテの春雨蒸し

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