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【DAIGOも台所】薬味たっぷりおろしそばのレシピ・DAIGO

【DAIGOも台所】薬味たっぷりおろしそばのレシピ・DAIGO

セロリ1/2本(40g)は筋を切って4cm長さのせん切りにし､スプラウト(ブロッコリー)30gは根を切って冷水の入ったボウルに入れ､みょうが 1個と青じそ 4枚のせん切りを加えて､シャキッとしたら水気をきります｡大根150gは皮をむいてすりおろし､水分をきります｡鍋に､かけだしのだし(600ml)・砂糖(大さじ1/2)・塩(小さじ1/3)・しょうゆ(大さじ2+1/2)・薄口しょうゆ(大さじ2)を入れて火にかけ､ひと煮立ちさせ､粗熱を取って､冷蔵庫で冷やします｡生そば2束を熱湯でゆで､水に落として洗ってぬめりを取り､氷水に30秒つけてしめ水気をきって器に盛り､1､2､横半分に切ったすだち1個を盛り､3をかけます｡薬味たっぷりおろしそば

Tags: DAIGO,DAIGOも台所,DAIGO,レシピ

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