【DAIGOも台所】ねぎたっぷり肉豆腐のレシピ・DAIGO

豆腐(木綿)1丁(350g)は一口大に切り、ペーパータオルにのせて10分おいて水切りします。 牛肉(切り落とし)100gは塩、黒こしょう各適量をふって片栗粉適量をまぶし、長ねぎ2本は細かく切り込みを入れて3cm長さに切ります。 フライパンに油適量を熱し、長ねぎに中火で焼き色をつけ、煮汁のだし(500ml)・みりん(大さじ2)・薄口しょうゆ(大さじ2)を加えて煮立て、豆腐を加えて中火で3分煮ます。 3に牛肉を加えて火を通し、器に盛り、粉山椒適量をふります。 POINT 豆腐はペーパータオルにのせて10分おきます。牛肉は最後に加えます。 ねぎたっぷり肉豆腐

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