【きょうの料理】豆腐ステーキのレシピ・大原千鶴
ごまだれの練りごま白(40g)・砂糖・うす口しょうゆ(各小さじ2)・水(少々)は混ぜ合わせます。 豆腐1丁(350g)は塩少々を全体にまぶします。紙タオルで包み、おもしをのせて30分間以上おき、水けをきります。 半分に切り、焼く直前に片栗粉大さじ2を全体に薄くまぶします。 フライパンに米油大さじ1を中火で熱し、豆腐を並べ入れます。時々焼く面を変えながら、5分間ほど焼きます。 器に盛り、1のごまだれをかけ、好みで七味とうがらし適宜をふります。 豆腐ステーキ
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