【ひるまえほっと】オートミールバナナパンケーキのレシピ・柴田真希

耐熱ボウルにオートミールと豆乳を入れて軽く混ぜ、600wの電子レンジに1分半ほどかけます。 POINT オートミールは食物繊維が豊富。 1を軽くかき混ぜ、粗熱がとれたらバナナを入れてヘラなどで潰しながら混ぜます。 POINT バナナには、おなかにいい食物繊維やオリゴ糖が含まれている。 2に卵、塩、ベーキングパウダー、小麦粉を入れて混ぜます。 POINT 小麦粉を入れると生地がまとまりやすくなる。 フライパンにサラダ油を入れ、ムラにならないようにペーパータオルなどで広げます。フライパンが温まったら一度ぬれ布巾の上に置き、フライパンの温度を一定にします。 POINT この工程によってパンケーキの焼きムラができにくくなる。 フライパンを中火から弱火にかけ、4等分した3を入れて3分ほど焼きます。表面がぷつぷつしてきたらひっくり返します。 ボウルにはちみつ、レモン汁、ヨーグルトを入れて混ぜ合わせ、お皿に盛り付けた5にかけて完成です。 POINT はちみつとレモン汁を混ぜてからヨーグルトを少しずつ入れるとムラなく混ざる。 オートミールバナナパンケーキ

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