【キューピー３分クッキング】にんじんと煮干しの炊き込みごはんのレシピ・田口成子

煮干し 20gは頭を除き、半分に裂いて腹ワタと中骨を除き、小さめに裂きます。 米2合は洗い、炊飯器に入れて2合の目盛りまで水を注ぎ、(1)の煮干しを加えて30分浸水させます。 油揚げ1枚(50g)はザルにのせ、熱湯をかけて油抜きをし、粗熱をとります。水気をふき、横3等分に切って縦細切りにします。 にんじん (小)1本(100g)は皮をむき、2㎝長さの細切りにします。生椎茸2枚(50g)は石づきを除き、半分に切って薄切りにします。 (2)に塩小さじ1/2、しょうゆ小さじ2、みりん小さじ1、酒大さじ1を加えて混ぜ、(3)をのせて(混ぜない)炊きます。炊き上がったら、さっくりと混ぜて器に盛ります。 POINT 煮干しはだしとしてだけでなく、具材としてもいただくので、ワタと骨を除いて細かく裂いてください 炊き込みごはんは具材をのせたら、混ぜないで炊きましょう にんじんと煮干しの炊き込みごはん

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