【相葉マナブ】野菜が主役の煮込みハンバーグのレシピ・相葉雅紀

パン粉は牛乳に15分ほどひたします。玉ねぎはみじん切りにし、ブロッコリーは小房に分けます。トマトはヘタをとります。 ボウルに合い挽き肉を入れ、牛乳に浸しておいたパン粉、塩、コショウを加え、ゴムベラなどでよく混ぜ合わせたら、4つに分けて丸めます。 フライパンにバターを入れ、ハンバーグを並べて両面に焼き色がつくまで強めの中火で加熱します。 一度ハンバーグを取り出し、同じフライパンに玉ねぎを加え、茶色くなるまで中火で炒めます。 ブロッコリー、ぶなしめじ、ミニトマトを加えて蓋をし、全体が馴染むまで中火で炒め合わせます。 具材を端に寄せて、空いたところにケチャップ大さじ4を入れて加熱します。 酒大さじ4・しょう油大さじ2・中濃ソース大さじ2・顆粒コンソメ小さじ2・水200mLを入れ、ハンバーグを戻し蓋をして中火で両面約5分ずつ、計10分煮ます。皿に盛りつけます。 野菜が主役の煮込みハンバーグ

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