【きょうの料理ビギナーズ】冷凍ひき肉のマーボー豆腐のレシピ

ボウルに豚ひき肉200g、しょうが(みじん切り)小さじ1、にんにく(みじん切り)小さじ1、ねぎ(みじん切り)大さじ2、しょうゆ大さじ1を入れ、手で混ぜます。冷凍用保存袋に入れて平らにし、空気を抜いて口を閉じ、冷凍庫に入れます。 POINT ●保存:2～3週間が目安 マーボー豆腐 フライパンにごま油大さじ1を入れ、冷凍ひき肉全量を袋から出して凍ったまま加えます。水カップ1+1/2を注いでふたをし、中火にかけて約5分間加熱します。 豆腐(大)1丁(350g)は2cm角に切ります。水溶きかたくり粉のかたくり粉大さじ1+1/2と水大さじ1+1/2は混ぜておきます。1のふたを外し、木べらでほぐします。 Aの豆板醤(小さじ1)・顆粒チキンスープの素(中華風 大さじ1/2)を加え、煮立ったら水溶きかたくり粉をもう一度混ぜて回し入れ、全体を混ぜてとろみをつけます。豆腐を加え、再び煮立ったら火を止めます。 器に盛り、好みで粉ざんしょうをふります。 冷凍ひき肉のマーボー豆腐

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