【きょうの料理】コンデンスミルク寒天フルーツ入りのレシピ・小堀紀代美

キウイ3コは両端の堅い部分を除いて皮をむき、2コは縦半分に切り、1コは3等分の輪切りにします。 内側を水でぬらした流し函に断面を下にして並べます。 鍋にAの水(カップ3/4)・粉寒天(4g)を入れて泡立て器で混ぜ、中火にかけます。 泡立て器で混ぜながら温め、沸騰したら弱火にして、さらに2分間ほど煮立たせます。 牛乳カップ2、コンデンスミルク(加糖練乳)100gを加え、さらに混ぜながらしっかりと煮立たせます。 火から下ろし、泡立て器で混ぜながら粗熱を取ります。 固まらないうちに、こし器で小さな塊をこしながら1の流し函に流し入れます。 ラップをし、冷蔵庫で2～3時間冷やし固めます。 流し函から取り出して上下を返し、好みの大きさに切って、器に盛ります。 コンデンスミルク寒天フルーツ入り

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