【DAIGOも台所】セリと豚肉の卵とじのレシピ・DAIGO

せり200gとえのきだけ 50gは4cm長さに切り、しょうが15gは4cm長さのせん切りにします。 豚バラ肉(薄切り)100gは5cm幅に切り、両面に片栗粉適量をまぶします。 卵2個は少しコシが残るように溶きほぐします。 フライパンに油適量を熱し、しょうがを中火で炒め、香りが出たら、煮汁のだし(400ml)・みりん(40ml)・薄口しょうゆ(30ml)を加えて、ひと煮立ちさせます。 4にえのきだけ、せりを加えて火を通し、豚肉を加え、溶き卵2個を流し入れて半熟に火を通し、器に盛ります。 POINT 豚肉に片栗粉をまぶします。卵は半熟に火を通します。 セリと豚肉の卵とじ

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