【DAIGOも台所】たこと大豆の混ぜご飯のレシピ・DAIGO

ゆでだこ(足)250gは3mm厚さに切ります。 れんこん80gは皮をむいて3mm厚さのいちょう切りにし、青ねぎ1本は5mm幅に切ります。 合わせだれを作ります。 山椒の佃煮(15g)をみじん切りにし、酒(大さじ3と1/3)・みりん(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1と1/3)と混ぜ合わせます。 フライパンにごま油適量を熱し、大豆の水煮50gを薄茶色になるまで強火で炒め、れんこんを加えてサッと炒め、中火にして3を加え、汁がほぼなくなるまで2分煮つめます。 4にたこを加えてサッとからめます。 温かいご飯に5を加えて混ぜ合わせ、青ねぎを加えて器に盛ります。 POINT たこは3mm厚さに切って食感を生かす。たこを加えたらサッとからめます。 たこと大豆の混ぜご飯

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