【ラヴィット】スリランカ風スパイスカレーのレシピ・やりすぎクッキング・ロバート馬場

鍋にギ、ホルスパイス(クロブ・カルダモン・フェンネル・クミンシド・コリアンダ)を入れ火をつけ、香りが出るまで炒めたら生カレリフを加えます パチパチと音がしてきたら、ニンニクとショウガ&玉ねぎを入れ炒める※玉ねぎは電子レンジ(500W)で約4分温めておきます 玉ねぎの色が透明になったら鶏手羽元を入れて軽く炒め、弱火にしてタメリックパウダ・クミンパウダ・コリアンダパウダを入れてさらに炒めます トマト缶・水・塩・カシュナッツペスト・タマリンドペストを加えます 弱めの中火にしてフタをし、底がこげないよう途中かき混ぜながら鶏肉に火が通るように20分煮込めば出来上がりです。 スリランカ風スパイスカレー

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