【あさイチ】かにのかけ回しずし＆かきたまスープのレシピ・みんな！ゴハンだよ・本田明子

「かにのかけ回しずし」を作ります。 洗って皮をむき、せん切りしたしょうが10gとAの米酢 大さじ2、砂糖 小さじ2、塩 小さじ1/を合わせて「合わせ酢」を作ります。 かにかまぼこ5～6本(40g)は1㎝長さに切って、ほぐします。みつば10～15gは刻んでおきます。 POINT ※むいた「しょうがの皮」は下記の「かきたまスープ」で使用 ご飯を器に盛り、その上に合わせ酢のしょうが、みつば（飾り用に少し残しておきます）、かにかまぼこ、かにの缶詰1缶(缶詰/小　約50g)、飾り用のみつばを順番に盛り、合わせ酢を均一に回しかけます。 5分間ほどおき、合わせ酢をなじませます。 POINT ※かにの缶詰は身だけを使い、汁は下記の「かきたまスープ」で使用 「かきたまスープ」を作ります。 わかめ(塩蔵) 約6gは洗って、ボウルに入れて熱湯を注ぎ、鮮やかな色になったら再び洗って水けをきります。1㎝長さに切り、器に入れておきます。 Bの片栗粉 小さじ1/2、水 小さじ1を合わせて「水溶き片栗粉」を作ります。 鍋に、だしカップ2、かに缶の汁、しょうがの皮を入れて中火にかけます。沸いたらCの酒 小さじ1、塩 小さじ1/4、しょうゆ 小さじ1/2～1を加え、しょうがの皮を取り除き、水溶き片栗粉を加えて、強めの中火にします。 おたまをぐるぐると回して鍋に渦をつくり、そこに溶き卵 1コ分をゆっくり流し入れます。 ふたをして火を止め、10秒間余熱を通します。ひと混ぜしてから器に入れ、しょうが(すりおろす) 適量をのせます。 かにのかけ回しずし＆かきたまスープ

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