【きょうの料理】さけのソテーのレシピ・小田真規子

さけ 切り身2切れ(200g)は半分に切り、Aの酒(小さじ2)・塩(小さじ1/4)をからめて10分間おき、水けを拭きます。 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱して「1」のさけを並べ、4～5分間焼きます。上下を返してさらに2～3分間焼きます。 POINT さけはフライパンの側面に沿って並べると、効率よく加熱ができ、早く火が通る。 「2」を器に盛って、ちぎったグリーンリーフ適量を添え、トマピーにんにくだれをかけます。 POINT ●「トマピーにんにくだれ」=>レシピはこちら さけのソテー

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