【きょうの料理】マヨネーズビスケットのレシピ・原亜樹子

ボウルにAのマヨネーズ(スタンダードなもの 30g)・砂糖(小さじ2)を入れてゴムべらで混ぜ、レモンの皮(すりおろす)1コ分を加えて混ぜ合わせます。 牛乳80gを少しずつ加えて溶き混ぜます。 Bの薄力粉(100g)・ベーキングパウダー(小さじ1)・塩(1つまみ(1g))を合わせて1にふるい入れ、粉っぽさがなくなり、ダマが多少残る程度まで、練らずに底から大きくすくって混ぜ合わせます。 オーブン用の紙を直径18cmの円形に切って天板に敷きます。 生地を6等分にし、スプーン2本ですくって、天板に敷いたオーブン用の紙の中央にこんもりと置き、ボール状に丸く整えます。 残りの生地も1コずつすくい、中央の生地を囲むように置きます。 230℃に温めたオーブンに入れ、すぐに210℃に下げて15～18分間焼きます。 様子を見て、焦げそうになったら200℃に下げます。 表面全体にこんがりと焼き色がつけば焼き上がり。 手早く取り出し、好みで表面に溶かしバター適宜(小さじ1程度)をはけやスプーンで塗ります。 器に盛り、好みでジャムやバター各適宜をつけて食べます。 マヨネーズビスケット

Tags: 原亜樹子,きょうの料理,原亜樹子,レシピ