【どさんこワイド179】海鮮煮込みラーメンのレシピ・奥様ここでもう一品・星澤雅也

有頭エビ4本は爪楊枝で背ワタを取ります。 白菜2枚は一口大に切り、エリンギ2本は1.5cm厚さの輪切りにします。 万能ネギ1/2袋は水に放してパリッとさせて5cm長さに切ります。 鍋にアサリの水煮1缶を汁ごと入れて、水と細かくもんだ鮭節ひとつかみ、調味料のしょう油(大さじ4杯)・みりん・酒(各大さじ1杯)を入れてひと煮立させます。 エビ、白菜、エリンギを加えて火を通したら、乾干しラーメン2玉を入れます。 ラーメンがお好みの硬さになったら器に盛り、万能ネギを添えて、ゴマ油大さじ1杯をまわしかけて頂きます。 海鮮煮込みラーメン

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