【マツコの知らない世界】ふかしナス ザーサイだれのレシピ・マツコ・マツコ・デラックス・小林まさみ・小林まさる

蒸気のあがった蒸し器に、中島巾着(ヘタを切り、4つ割り、厚めに皮をむきます)1個をおき、(布巾でつつんだ)蓋をします(普通のナスの場合3～4本)。 鍋からはみ出さない程度の強火で10分ほど、柔らかく蒸します。 粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしておきます ボウルにAの材料の味つきザーサイ(細切り 30g)・白いりごま(大さじ1/2)・しょうゆ(小さじ1)・ごま油(小さじ1)を混ぜ、1にかけます ふかしナス ザーサイだれ

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