【ぽかぽか】ロールキャベツのレシピ・浜内千波

春キャベツ400g(6～7枚)は芯の部分を切り取り、巻きやすい大きさにちぎります。 耐熱皿に1をのせ軽くラップをし電子レンジで600W2分加熱します。裏返してさらに2分加熱します。 芯の部分を粗みじん切りにします。 POINT 芯に近づくほど柔らかくうまみ・甘みがアップ ボウルに合いびき肉200g、3、タマネギ1/4個、パン粉大さじ3(9g)、塩小さじ1（小さじ1/4？）、こしょう少々、トマトケチャップ大さじ1を入れて混ぜ合わせます。 POINT ・春キャベツは甘みが強く、塩こしょうだけでOK（ケチャップは酸味のため加える） ・全体が混ざれば、こねなくてOK ・卵を入れると固くなるので加えない 2のキャンベツを広げ、肉だねを巻きます。 小さめのフライパンに5の巻き終わりを下にして敷き詰め、隙間はキャベツで埋めます。 POINT 小さめのフライパンに敷き詰め、隙間はキャベツで埋めることで崩れ防止になる 塩小さじ1/4（小さじ1？）、水300㏄を入れて、蓋をし中火でひと煮立ちさせます。 ひと煮立ちしたら10分ほど煮込み完成です。 ロールキャベツ

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