【きょうの料理】卵焼き紅しょうが入りのレシピ・渡辺俊美
ボウルに卵2コを溶きほぐし、Aの紅しょうが(粗みじん切り 20g)・薄口しょうゆ・てんさい糖(各小さじ1/2)を加えてよく混ぜます。 卵焼き器にサラダ油少々を中火で熱し、1の卵液の1/4量を流し入れます。全体に広げて混ぜ、半熟状になったら向こう側から手前に折りたたみます。あいたところにサラダ油を薄く塗り、焼いた卵を向こう側に寄せます。 残りの卵液の1/3量を流し入れ、同様に手前に巻いて焼きます。残りの卵液を2回に分けて入れ、同様に焼きます。 まな板に移して紙タオルで巻き、形を整えます。粗熱が取れたら食べやすく切ります。 卵焼き紅しょうが入り
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