【きょうの料理ビギナーズ】ねぎフライのレシピ

ねぎ2本(200g)は2～3㎝長さに切ります。うずらの卵(水煮)8コは水気をきります。竹串1本に、ねぎ2切れ、うずらの卵1コを順に刺します。同様に計8本作ります 皿やバットに小麦粉適量、溶き卵1コ分、パン粉適量をそれぞれ入れます。1に小麦粉をまぶし、溶き卵をよくからめてパン粉をつけます。 フライパンに油を7～8㎜深さまで注ぎ、160℃に熱します。2の1/2量を静かに入れ、約4分間揚げます。途中、表面が固まってきたら返します。 カリッとしてきつね色になったら引き上げ、油をきります。残りも同様に揚げます。 キャベツ2～3枚(150g)は手で大きめにちぎります。器にねぎフライとキャベツを盛り、ウスターソース適量を添えます。 ねぎフライ

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