【DAIGOも台所】シャキシャキ野菜の豚しゃぶ DAIGO家バージョンのレシピ・DAIGO
大根300g、にんじん150gは4cm長さのせん切りにし、白菜250gは一口大に切り、えのきとしめじ各100gは石づきを切ってほぐし、焼き豆腐300gは一口大に切ります。 鍋にだし1.2リットル、みりん大さじ2、薄口しょうゆ大さじ1と1/2、塩小さじ1を合わせて煮立てます。 柚子の皮1個分を3cm長さのせん切りにします。 長いも80gは皮をむいてすりおろし、ぽん酢大さじ2を加えて混ぜ、2の合わせだしを好みの量混ぜます。 2の鍋に野菜と柚子を入れ、別皿に盛った豚肉を添え、好みに火を通して、4のとろろぽん酢で食べます。 シャキシャキ野菜の豚しゃぶ DAIGO家バージョン
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