【ノンストップ】豚こまと長ネギのかき揚げのレシピ・笠原将弘・笠原将弘のおかず道場

鍋にAのだし汁(和風 1カップ(200mL))・みりん(1/8カップ(25mL))・みそ(大さじ1.5)・砂糖(大さじ1/2)を混ぜ合わせてひと煮立ちさせ、すりゴマ(白 大1/2)、一味唐辛子(適量)を加えます。 POINT みそを加えてコク深い天つゆに！ 大根(1/12本(75g))はすりおろして水気をきります。しょうが(7.5g)はすりおろします。長ネギ(1本)は斜め薄切りにします。豚こま切れ肉（125g）は粗く刻みます。 ボウルに2の長ネギと豚肉を入れ、小麦粉(50g)を少しずつまぶしながら混ぜ合わせます。分量の水(約1/4カップ(50mL))を少しずつ加え、具材同士がくっつくくらいのかたさにします。 POINT 小麦粉と水だけで軽い衣に！ フライパンに揚げ油(適量)を2cm深さまで入れて170℃に熱し、3をスプーンにのせて形を整え、油にそっと落とし入れます。 上下を返しながら、3～4分揚げます。器に盛り、2の大根としょうがを添えます。あつあつに温めた1を別の器に入れて添えます。 豚こまと長ネギのかき揚げ

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