【ヒルナンデス】大根おろしあんかけのふんわり卵炒めのレシピ・今井亮

卵はボウルに割り入れてマヨネーズとよく混ぜます。 POINT マヨネーズを混ぜることで卵がフワフワに 長ネギは小口切りにしたら1に加え、塩で味を調整します。 フライパンでサラダ油を強火で熱し、2を入れてヘラなどで外から内側へ、ゆっくり混ぜ、半熟になったら皿に盛ります。 POINT フライパンは十分に熱する 大根は皮を剥いてすりおろします。Aの出汁(顆粒だしでもOK 150ml)・片栗粉(大さじ1)・しょう油(大さじ1)・みりん(大さじ1)・塩(小さじ1/3)は混ぜ合わせます。 POINT 大根はのの字を書くようにおろすと香り・味アップ 3のフライパンをふいて(A)を混ぜながら入れ、強火でとろみをつけます。 ひと煮立ちしたら大根おろしを加え、さっと絡ませ3にかけて完成です。 POINT 片栗粉を加えひと煮立ちすると、とろみが長持ち 大根おろしあんかけのふんわり卵炒め

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