【キューピー３分クッキング】ごまだれ冷やし中華 カレー風味のレシピ・今井亮

きゅうり2本(200g)は斜め薄切りにし、さらに細切りにします。玉ねぎ1/2個(100g)は縦薄切りにし、5分ほど水にさらし、ザルに上げて水気をきります。 トマト (小)2個(200g)は8等分のくし形切りにします。 ごまだれの材料のすり白ごま 大さじ2・水 1カップ・しょうゆ 大さじ4・酢 大さじ4・砂糖 大さじ2・ごま油 小さじ2・カレー粉 小さじ1は混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておきます。 鍋に湯を沸かし、ごく弱火にします。豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)300gを1枚ずつ広げ入れ、さっとゆで、色が変わったらペーパータオルの上にとり、水気をきって冷まします。 別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華生めん(細め)4玉(480g)を入れて表示時間通りにゆでます。冷水にとり、もみ洗いしてザルに上げ、水気を押し絞ります。 器に盛り、(3)の豚肉、(1)のきゅうり、玉ねぎ、トマトの順にのせ、(2)のごまだれを全体にかけます。 POINT 冷やし中華のたれに少量のカレー粉を合わせると、スパイシーで香り高いたれになります たれの材料を混ぜ合わせたら、冷蔵庫でよく冷やしておきましょう めんは、たれがからみやすい細めのものがオススメです。 ごまだれ冷やし中華 カレー風味

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