【きょうの料理ビギナーズ】あじの水なますのレシピ

きゅうり1本(100g)は薄い小口切りにし、塩水(カップ3/4に塩小さじ1)に入れて約10分間おき、手でもんでから水気をしっかり絞ります。 青じそ5枚は縦半分に切ってからせん切りにし、ペーパータオルに包んで水にサッとつけ、水気を絞ります。 みょうが1コ(15g)は斜め薄切りにします。みそ大さじ2にしょうがを混ぜます。 器に氷適量を入れ、あじ(刺身用/薄切り)180g、1を等分にのせます。冷水を添え、食べるときに適量を注ぎ、全体を混ぜてみそを溶きます。 あじの水なます

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